¿Café de barra o de mesa?

El café tiene un uso destacado en la cocina cotidiana, no sólo en la elaboración de postres tales como flanes, crema catalana de café, bávara de café, etc..., sino también como ingrediente culinario. Es en estos casos donde solemos mirar cuidadosamente la calidad de la materia prima y lo justificamos con la excusa de que no todos los cafés son lo mismo. Entonces, por qué no pensamos lo mismo cuando vamos a un bar a tomar un espresso?Read more