El escabeche

Escabechar es un complejo equilibrio culinario en el que sus dos ingredientes básicos y antagónicos, el vinagre y aceite, unidos con certeza generan un delicioso plato mitad guiso mitad forma de conservar los alimentos, que ha sido básico en la historia culinaria hispana.Read more


Nuestro menú en Los Banys

El 7 de marzo de 1979 se encontraron durante unas obras de remodelación los Baños de Tortosa en medio de los tres topónimos que la ciudad ha heredado de la Edad Media: la "Plaça dels banys", Travesía de los Baños y la Calle de los Baños. Construidos a mediados del siglo XII, los baños eran recintos importantes para la cultura islámica. Además de la función higiénica, también tenían una función social, de relación, y ritual ya que los creyentes tenían la obligación de hacer abluciones antes de cada oración.Read more