Los panellets

Los panellets son unos pasteles pequeños y de diversas formas, hechos a base de mazapán y otros ingredientes que les dan un sabor y aroma característicos. Son los postres típicos de la fiesta de Todos los Santos en Cataluña, Ibiza y Valencia, junto con las castañas, los boniatos o el vino dulce (típicamente moscatel, mistela, vino de misa, vino rancio o vino dulce de Banyuls). Hay que situar el origen de los bollos en el siglo XVIII, cuando tenían un carácter sacramental.Read more


Bizcocho sin gluten

Cada día más, nos estamos acostumbrando a convivir con productos y recetas pensadas para celíacos, de hecho nosotros mismos hacíamos referencia a esta enfermedad en un artículo anterior. Sin embargo, puede parecernos que adaptar nuestras recetas y costumbres de siempre a la cocina sin gluten es más complicado de lo que realmente es. Por eso hoy, para desmentirlo, queremos compartir con vosotros una sencillísima pero deliciosa receta de bizcocho sin gluten.Read more


Nuestro menú en Los Banys

El 7 de marzo de 1979 se encontraron durante unas obras de remodelación los Baños de Tortosa en medio de los tres topónimos que la ciudad ha heredado de la Edad Media: la "Plaça dels banys", Travesía de los Baños y la Calle de los Baños. Construidos a mediados del siglo XII, los baños eran recintos importantes para la cultura islámica. Además de la función higiénica, también tenían una función social, de relación, y ritual ya que los creyentes tenían la obligación de hacer abluciones antes de cada oración.Read more


Tarta de zanahoria

Si hay un postre que me encanta, entre otros, es la "Tarta de Zanahoria". Esa mezcla en la boca de un poco de dulce, pero sin exceso, un poco de especias, queso…. Hace que sea… absolutamente PERFECTA.

Lo de poner una receta para 2 hoy… es tontería… porque cortas una porción y te la comes, te sabe tan a poco… que tienes que ir a por otra… y cuando te quieres dar cuenta… gritas en casa eso de ¿Quién se ha comido mi tarta? (por aquello de no sentirte culpable por habértela comido entera…).Read more


Croquetas de coco, almendras y nueces

Un buen menú no sería un buen menú sin un buen postre, un postre que puedes comer a bocaditos, con cuchara, con tenedor y cuchillo... Acompañado de un café, un licor, una infusión… te puede trasladar a una fantástica sobremesa.

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