Calabaza en crema con queso de cabra
Hace unos meses, en agosto del año pasado exactamente, publicamos una Crema de calabaza y manzana. La calabaza es una hortaliza que da mucho juego, así que aquí seguimos cocinando…
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Aunque todos nos quejemos del frío y del invierno y llegue un punto en que estemos deseando que llegue la primavera, el invierno es bueno para el organismo; los sistemas…
De pequeño siempre fui muy complicado para la comida, pues a todo le encontraba pegas, no me gustaba nada. Aún así, mi querida y muy paciente madre siempre tenía soluciones…
Lo mejor de cocinar para ti mismo es que todo lo puedes adaptar a tu propio gusto. Da igual que en la receta ponga un trocito de chorizo; si a…
La base de toda buena receta es un buen caldo, y en este caso nuestro amigo David Gimenez nos enseña a hacer un fumet o caldo de pescado ideal para…
Hoy os quiero mostrar una receta que vi ayer en el programa Cuines de Televisió de Catalunya a cargo de Núria Arnau, una ex ejecutiva y directora de cuentas en…
Hoy os quiero enseñar un par de experimentos súper sencillos y fáciles de hacer. Os pueden servir para idear vosotr@s mism@s variantes del propio menú, puesto que está hecho teniendo…
Escabechar es un complejo equilibrio culinario en el que sus dos ingredientes básicos y antagónicos, el vinagre y aceite, unidos con certeza generan un delicioso plato mitad guiso mitad forma…